面對危機時，我們見到的是“森林”而非“樹木”
農業是一個永恒的產業，人類對農產品的需求永遠不會停止。這個產業面臨的挑戰也從未停止。短期來看，如何應對當下的各種不確定性，如何滿足中國消費者不斷涌現的新需求？長期來看，如何在全球變暖的趨勢下，確保食品的可及性和可負擔性？
嘉吉是全球農業領域的龍頭企業，其公司使命是“以安全、負責任且可持續的方式滋養世界”。在最近的廣州《財富》世界500強峰會上，《財富》中國新媒體執行主編謝菁煒與嘉吉公司亞太區總裁安博泰（Robert Aspell）圍繞農業新科技、可再生農業、消費者需求等話題展開了討論。即使面臨重重挑戰，安博泰相信，作為一家158年的歷史的企業，有信心應對當下和未來的挑戰。因為面對危機時，這家企業往往見到的是“森林”，而非“樹木”。
以下為編輯后的對話實錄。
謝菁煒：嘉吉是全球食品及農業領域的龍頭企業，也是中國重要的農產品提供商。嘉吉進入中國50多年了，你本人也在中國待了差不多二十年。你如何看待中國市場的長期發展態勢？
安博泰：嘉吉在中國的歷程超過了50年，這些年非常感謝來自各方的支持。我和家人現在住在上海，孩子們是在上海長大的，這是非常棒的經歷。嘉吉對于未來非常樂觀，全球食品行業呈現出很多積極的趨勢，我們的全球供應鏈能夠很好地服務中國消費者，我們在中國的運營能力和人員能力也是非常強的。
謝菁煒：你非?？春弥袊袌?，但中國的GDP增速正在放緩，這對于嘉吉在中國的業績表現會有什么影響？
安博泰：中國的GDP增長確實在放緩，但根據我們現在看的數據和增長軌跡，未來的幾年內，這仍然還是一個很高的數字，所以在整個行業還是能夠看到和創造一些機會。但同時我們也會關注GDP以外的其他數字，比如讓我們非常有信心的一個指標是城市化的趨勢，這個趨勢會持續。2030年，城市化的比例大概會從2020年的60%增長到70%。這會對整個食品行業帶來巨大的機會和深刻的改變。
我們的另一個關注點是中產階級，中國的中產階級消費占到了全球中產階級消費的13%，現在消費局勢雖然不太明朗，但是我們有信心，中國中產階級的消費會持續增長。
有一個領域對我們在中國的業務來說很重要，就是寵物食品。它的增長率很高，我們非?？春眠@個領域。我們不久前在國內建成了一個專門生產寵物食品的工廠。
謝菁煒：在中國，可持續發展的重要性也在提升。很多跨國公司都在中國開啟了可再生農業項目，包括嘉吉。在這個方面，嘉吉有哪些創新的理念和技術？
安博泰：可持續發展是我們當下一個特別重要的話題。食品行業的碳排放占到全球碳排放的三分之一，如果我們要實現碳中和的目標，食品行業要擔當一個重要角色。我們作為食品行業的巨頭，我們非常嚴肅地對待我們要承擔的責任?，F在有很多工具能夠運用，其中之一就是可再生農業。嘉吉在全球各地推行了一個“RegenConnect再生農業計劃”。我來簡單的介紹一下它是如何運營的。
土壤是碳匯的絕佳載體，我們和農戶緊密合作，通過可再生農業技術手段來更好地管理土地，實現碳匯的儲存。如果農戶能夠更好地利用土地來進行碳匯儲存，我們就會給他們付相應的金額。舉個例子，我們和一個種植玉米的農民合作，他減少了碳排放和碳足跡，就可以收到我們提供的一筆減碳資金，我們收購這位農戶的玉米進行加工，把玉米油提供給食品制造商，這位制造商也等于在其供應鏈上實現了減碳，所以這是一個循環。這個項目剛開始，但會很有影響力。通過這樣的項目我們可以為碳中和目標的達成做出貢獻。
還有另外一個例子。我們在全球運輸相應的產品，也造成了巨大的碳足跡排放。但如果你在網上去搜一下“Pyxis”，就可以看到嘉吉的Pyxis的硬帆貨船，這是我們首次在貨輪上安裝風帆。將這種古老的動力方式運用在當今的航運上，能大幅度地減少碳排放。幾周前，這艘貨船從巴西駛向了歐盟。希望以后在中國的河道上也能看到這艘船的身影。
謝菁煒：根據最新的數據，大概有40%的中國勞動力都在從事農業。嘉吉能做些什么，來幫助中國的農民提升生產力？
安博泰：農民對于我們來說，或者對于所有的人來說是極其重要的。農民分為兩類。一類是商業化程度比較高的，通常有獨立運營能力，有一定規模和技術，我們和他們也在緊密合作。另一類是自給自足的小農，我們和他們的合作方式就完全不同了。他們規模小，依靠土地來勉強生存，賺到的錢很少。中國的農民很多屬于第二類。我們嘉吉公司會開展一些項目來跟他們合作。其中一種就是培訓從事生豬養殖的農民。我們和他們分享最佳實踐，包括怎么去喂養牲畜和保持衛生，分享我們應對非洲豬瘟的經驗。在過去15年里，我們已經在中國培訓了600萬農民，目標是到2030年，一共培訓1000萬農民。
另一個項目和我們的多元包容的企業文化相關。嘉吉和中國婦女發展基金會合作發起嘉吉生豬養殖培訓項目，幫助中小型生豬養殖戶——尤其是女性——提高生產經營水平與收入。我們將她們跟市場對接，希望能夠幫助這些女性提高地位，讓她們有更多的發言權。從2017年項目開展至今，我們已經和471家農戶合作。在整體計劃中，這只是一個小項目，但背后是我們巨大的努力，我們也因此感到自豪。
謝菁煒：我們身處充滿不確定性的時代，怎樣去擁抱未知？嘉吉是怎么做的？
安博泰：嘉吉是非上市公司，其中一個優勢就是可以以長遠的眼光來制定戰略，我們不用每個季度都去回應市場、關注股價。所以每當危機來臨的時候，我們見到的是“森林”，而非其中的幾棵“樹木”。
另外，嘉吉是一個家族企業，這個家族全力支持我們的發展理念，即“以安全、負責任且可持續的方式滋養世界”。這是這個企業的核心和使命，一直在指引著公司應對挑戰和不確定性。我們公司已經158歲了，成功地度過了很多的危機，包括大蕭條時期、世界大戰、經濟危機等等。在這期間我們的危機管理能力得到了增強，也讓我們能更好地應對當下和未來的挑戰。
謝菁煒：據你觀察，中國消費者現在有哪些新需求？如何應對？
安博泰：我們確實花了很多時間來研究這種新的環境、新的需求和新趨勢。如果我們看15年前，那個時候的關注點是食品安全，后來行業在這個方面做出了巨大的努力，有了很大的進步。如果你連食品安全都做不到，你早已經出局了?，F在的重點已經轉移了。我們在幾年前就有預判，就是中國的消費者要求會越來越多，他們關注創新，特別是年輕一代的中國消費者，他們非常喜歡新的東西、新的功能等等，所以我們要了解這些消費者的動態變化，要有相應的產品來滿足他們的需求。
另外我們需要關注的，就是可持續發展。歐盟是這方面的引領者，但我們相信在不遠的將來，中國的消費者也會問：這些食品的碳足跡是怎么樣的？所以我們也會提前準備好，比如剛才提到的再生農業項目和硬帆貨船的應用。
謝菁煒：展望未來十年，你覺得中國在滿足食品需求方面，最大的挑戰會是什么？
安博泰：首先中國的消費者跟世界的消費者都是一樣的，大家要共同應對的問題是全球變暖的問題。我們非常有信心養活整個地球上的人類，我們正在積極采用新技術。但全球氣候變暖是真實的挑戰，我們甚至沒有完全了解它會帶來什么樣的影響。我們需要確保食品的可及性和可負擔性。所以我們整個食品行業需要攜手去研究、去創新，更好地確保糧食的安全，這一點非常關鍵。
謝菁煒：在應對這個最大的挑戰時，最關鍵的一點是什么？
安博泰：我覺得合作是很重要的，因為這不是一個企業或者一個國家就能夠解決的問題。雖然我們是這個行業的一個引領者、主導者，能夠帶來一些影響，但是畢竟力量是有限的，我們需要在全球范圍內進行合作，現在已經有一些積極的跡象了，但我們要做的還有很多。（財富中文網）
