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                                                                                  張亮麻辣燙部分門店收湯費

                                                                                  張亮麻辣燙部分門店收湯費

                                                                                  昨天
                                                                                  3月25日,張亮麻辣燙部分門店收湯費登上微博熱搜榜第一。梨視頻顯示,有網友發文稱有張亮麻辣燙門店公示稱,餐品不足10元將另外加收2元湯費。對此,張亮麻辣燙客服表示,這并非統一規定,但的確有門店這樣公示,是否收取湯底費視門店情況而定。 | 相關閱讀(北京商報)
                                                                                  49
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                                                                                  楚嵐嵐

                                                                                  張亮麻辣燙不止一次上熱搜。這次是收2元湯費,錢雖不多,但給大家的感覺卻不好。之前有些酒店房間有最低消費,讓人詬病,后便很少人這么做?,F在張亮麻辣燙這么做,硬性給消費者加費用,可能因為成本的原因,但企業可以明正言順的對菜品調價,但不能用這種簡單粗暴的方式對待消費者?;蛘吒纱嗑筒辉O10元以下的點餐不就可以么,為什么立這么個明目呢?

                                                                                  上網查了一下張亮麻辣燙,發現張亮麻辣燙創立于2008年,隸屬于張亮集團,下轄28家分公司,目前連鎖店面數量超過5800家,而且直營只有百余家,其他均為加盟,只要交一定加盟費,滿足一定條件,都可以干張亮麻辣燙。也難怪,網上有那么多關于張亮麻辣燙店遭到投訴被罰,其中有食物有嚴重衛生不達標、食品超過保質期、使用不符合食品安全標準的食品原料,以及羊肉中檢測出了豬肉成分等等。北京市消協微信公眾號文章也有2023年1月以來,7家張亮麻辣燙被北京市、區市場監管局通報存在食品安全問題。

                                                                                  關于加收2元湯費,這次張亮麻辣燙客服表示,是否收取湯底費視門店情況而定。也表明,那么多加盟店,張亮總部也的確管不過來。而且從張亮麻辣燙總部營收上看,加盟費占了大頭。因此正如相關專業人干說的那樣,“張亮麻辣燙在供應鏈管理、加盟商管控等方面還比較薄弱,對加盟商的經營行為缺乏管控”。

                                                                                  當然,收取湯費是否合理,或許沒有一個明確的答案。但對于商家來說,如何在保證利潤的同時,又能讓消費者滿意,這是一個需要思考的問題。而且不管直營還是加盟,名字都是一個,張亮麻辣燙要保護好品牌,除了收加盟費外,需要做的事情還很多。

                                                                                  撰寫或查看更多觀點, 請打開財富Plus APP
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